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龙须糖技术哪里教的正宗 龙须糖培训

时间:2017-09-11 12:09:01  信息来源:  浏览次数:
龙须糖起源眾說紛紜,網上雖有記載著不同的版本,但大多不可取信。 已流傳二千年。当年正德皇帝遊历民間時,發現民間有白须糖入口極香感到非常特別,因而對此物產生好感,於是下旨帶回宮中.及後由皇宫御膳厨师改良精造,並取名為“龍鬚糖。深受皇帝、后宫妃傧与达官贵人的喜愛。但由于制作要求极高,所以亦只流传皇宫、贵族的膳间。。。 而民间賣白须糖的小贩亦随之风起,改名叫龍鬚糖。卖糖的小販會背著一個鐵皮箱,在街邊擺賣,看着將糖膠不斷拉扯,讓途人嘆為觀止。但由于路边灰尘太大,制造不卫生。亦令看客驻足。 正宗的龍鬚糖是要在干净环境的房子以麥芽糖和蜂蜜熬煮成糖膠作為原料熬制。(不過現在单车小贩多以粟膠煲煮,所以做出的只是冒名的龍鬚糖,应该是白须糖才对。)。將煮好的糖膠放涼冷卻,冷卻後糖膠會變成硬塊,在中央位置剪開一個洞,然後把糖膠拉成圓形水泡狀,沾上糯米粉後,再慢慢將糖膠拉長至軟身,然後像製作拉麵般,將糖膠扭疊成8字型,再疊成圓型後,又再沾糯米粉來拉至軟身,重覆這個部驟大概十五次左右,糖膠就會變成像頭髮般粗幼的「龍鬚」。將龍鬚剪成細段,然後將椰蓉、砂糖、花生碎和芝麻等餡料放好,包成蠶繭般形狀,就完成了龍鬚糖的製作。 学校地址:河南省安阳市纱厂路与纺织路交叉口 乘车路线:1.安阳市(文化宫)乘14路.15路车到纱厂站下车向西200米即到。 2.公交东站乘11路车到纱厂站下车向西200米即到。 报名电话:18568403332 (微信:18568403332) 财富热线:0372-3700177 联系人:李老师 张老师 客服QQ:734811814 客服QQ:150360860 学校官网:www.szxxcpx.com 郑重承诺:现场培训,食宿免费,包教包会,开业去老师指导,学不会不收费,为给学员提供方便可提前电话预约,有专车接送。
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